Блог

Білок по праву вважається основою всього живого. Без нього неможливе існування жодної клітини, адже саме білкові молекули необхідні для формування структур тканин і органів, ферментів, гормонів, антитіл, м’язових волокон і рецепторів, що регулюють роботу всього організму. Отримуємо ми цей макронутрієнт із раціону, переважно з продуктів тваринного походження: м’яса, риби, молочних продуктів тощо. Але не будемо забувати й про те, що з рослинної їжі також можна отримати достатню кількість білка. Це все чудово, от тільки навколо рослинного протеїну існує дуже багато міфів, недомовленостей і загалом чимала кількість запитань, на які хочеться знайти відповіді. І ми просто не могли оминути цю тему та не розповісти вам детально, що ж із себе являє рослинний білок, у яких продуктах він міститься, як впливає на здоров’я та чи може стати повноцінною заміною тваринному.

Так, досі є батьки, які збирають перекус дітям до школи, і якщо дитина не шкідлива, нормально до цього відноситься і, що найголовніше, з'їдає їх – це чудово. Однак у більшості випадків харчування школяра будується на нормальній їжі вдома та мало корисних перекусів у школі. З обідів у їдальні з'їдається тільки найсмачніше, а далі в хід йдуть булочки, снеки, шоколад, фастфуд, солодкі газовані напої тощо. Чи є якась поживна, смачна, корисна та легка у використанні альтернатива? Так – батончики для дітей. Але не перші, що попалися з полиці супермаркету, а з конкретним складом.

Шкільна їдальня, перерва між додатковими заняттями, прогулянка у дворі чи поїздка на тренування – і ось дитина знову перекушує “на ходу”. Найчастіше тим, що простіше купити та швидко з'їсти: булочка, снеки, соки, шоколад тощо. Батьки, зрозуміло, часто намагаються дати дитині корисний перекус – фрукти, смузі, сподіваються, що дитина нормально поїсть у їдальні. Але в більшості випадків фрукти залишаються в рюкзаку, а кишенькові гроші швидко обмінюються на щось смачненьке і, звичайно ж, не дуже корисне.

“Є протеїн для схуднення, а є для набору маси – дуже важливо не переплутати!” Чи це міф, який, власне, і не дає новачкам досягти бажаних результатів через нерозуміння навіщо вони споживають білок загалом? Давайте раз і назавжди поставимо крапку у питанні чи існують окремі білки для зниження ваги та особливі протеїни для набору маси та м'язів.

Вирішення проблеми переїдання порадою “просто потрібно менше їсти” нерідко призводить до зворотного ефекту. Занадто суворі дієти та обмеження себе в бажаній їжі в 99% випадків закінчуються не тільки вагою, що перевищує ту, що була до дієти, але й проблемами зі здоров'ям. До того ж, повне заперечення наявності розладу харчової поведінки – стандартна реакція людей, які систематично переїдають. Всі ці моменти стають серйозною перепоною для того, щоб змінити свої харчові звички та покращити фізичний, моральний стан.

З упевненістю можна сказати, що одним із найважливіших макронутрієнтів серед спортсменів є саме протеїн. У достатній кількості його можна отримати як із продуктів харчування, так і з харчових добавок. І на цьому фоні часто виникають жваві суперечки: який білок кращий для задоволення потреб організму – тваринного чи рослинного походження? І вам буде складно знайти однозначну відповідь на це запитання, адже одні виступають виключно за протеїн тваринного походження, а інші віддають перевагу рослинним джерелам і не мають жодних нарікань. Як то кажуть, скільки людей – стільки й думок. Але якщо ви хочете докопатися до істини й поставити жирну крапку в цій суперечці, тоді ця стаття допоможе у всьому розібратися. Давайте детально поговоримо про те, чим насправді відрізняються ці два типи білка, як вони впливають на організм, а також відповімо на найпоширеніші запитання. Загалом, як завжди, розкладемо все по поличках.

Збираєтеся у подорож за новими враженнями, у гості до рідних чи у відрядження? Не забудьте взяти з собою хоча б невеликий перекус, адже в дорозі однозначно захочеться щось з'їсти, особливо якщо ми говоримо про тривалу поїздку. Правильно підібрана їжа допоможе не тільки впоратися з голодом, надати організму цінних поживних речовин, але також запобігатиме ризику переїдання не найкориснішою їжею.

Сьогодні на полицях магазинів можна знайти корисні солодощі на будь-який смак: протеїнові батончики, печиво та цукерки з білком. Але де проходить межа між дійсно корисним перекусом і звичайною солодкістю, на яку просто наклеїли слово “protein”? Давайте спробуємо розібратися в цьому питанні.